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SKU: 20260508-24
このたくあんは、山形県の契約大根を使用してぬか床で乳酸熟成して漬けあげたたくあんです。
着色料を使用せずに、大根の辛味成分が酵素等の作用によって変色した自然の色合いになっています。
たくあん用の大根の栽培に適した、山形県の産地で栽培された大根を使用しています。
大根の素材の味わいを活かすため、甘味料等の使用はなるべく少なくしています。
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